元顺帝嫔妃肖丽蓉，福建仙游枫亭塔斗山东麓的后肖（今属辉煌村）人。据《仙游县志》记载：“元时连江里（今枫亭）肖家女，选为妃。女方产时，屋后班支花开，一树花如芙蓉，今后肖即地也”（卷53·丛谈）。

　　塔斗山位于枫亭镇东北面，处于枫江与大海之间，是枫亭出海的门户；其山形似螺，初名青螺峰。唐开元(650-741)年间由东禅寺（今会元寺）和尚创办青螺书院，先是教小和尚读书识字，后成为士子就读黉门之所。伫立山巅，纵观山势之蜿蜒秀拔，卉木之葱茏苍蔚，禽鸟之往来唱和，一时得于目，而会于心，故“青螺书院”易名为“会心书院”。自“会心书院”创办以后，这里培养了无数的国家栋梁，枫亭名人皆是会心书院学子。其中的杰出代表有：南康郡王、杞国公陈洪进，宋端明殿学士蔡襄及胞弟进士蔡高，宋徽宗时宰相、太师蔡京及弟宰相蔡卞，元状元林亨等。

　　塔斗山麓的后肖村距会心书院只有数百米之遥，肖妃的祖父、父亲都曾在这书院就读，咏诗作对，接受文化陶冶。肖妃的祖父与后来考中状元的邻村学子林亨同窗共砚。肖妃就诞生在这个书香家庭里。据传，肖妃出生时屋后班枝花开似芙蓉，她的容貌亦犹如美丽的芙蓉，祖父就给她起个诗意的名字——肖丽蓉。丽蓉幼小时，父亲因病辞世，教育她成才的担子就落在祖父、母亲的身上。肖妃六岁时，记性超人，所涉猎的《三字经》、《千家诗》、《幼学琼林》等，过目成诵。九岁时，祖父出了个对子“河清海晏”令丽蓉对之，小丽蓉不假思索，嫩声对曰“萧规曹随”。祖父上联所表达的意思是希望天下太平，而小丽蓉高人一筹，引用了祖上肖何制定好的法规治理国家，留给后任促进西汉政治稳定、经济发展、人民生活日渐提高的故事，委婉地表达了要协助君王管理国家的志向，令祖父刮目相看。从此，祖父教得格外投入，丽蓉学得更加认真。

　　几年之后，丽蓉琴棋书画、诗词歌赋无一不精，满腹经纶的祖父已非对手。丽蓉步入青春花季，长得出众的美。后肖村傍山临海，山水灵秀，滋养出一方水灵清秀的女子，抑或是轻柔的海风所致，还是三餐鱼虾的丰富营养，肌肤如水，柔软细腻。她美在发自骨子里流水般的驯良，那明媚的一笑，就像春风拂面，暖人心脾。她美在渊博的知识、良好的修养、文明的举止、优雅的谈吐、博大的胸怀。她爱读书，以聪慧的心，宽广质朴的爱，善解人意的修养，将美丽写在心灵，

　　元末，朝廷下诏选拔秀女，丽蓉外秀内慧，举止端庄，被选晋京。 元朝选秀，既重外貌，更看内才。丽蓉以一首《苏幕遮》力压群芳，词曰：“问飞雁，春几度。不尽东风，笑我痴情住。折柳花间谁眷顾。萧萧秋风，不尽寒枝树。叹红颜，凭梦渡。万里闲愁，满腹遥思渡。水载千心魂系数。借问繁星，此愿何期复”？太子孛儿只斤妥欢帖睦尔被丽蓉无双的才貌完全征服，遂封丽蓉为嫔妃。时为1332年，丽蓉年19岁。次年太子登基，号称顺帝（1333— 1368年），册封丽蓉为妃，因姓肖，便称为肖妃。

　　肖丽蓉册封为西宫贵妃后，扶佐皇帝，取信于民，在实践少年时“萧规曹随”的信念下，又提出“文恬武僖，务必禁止，恫   在抱，牢记心里”的建议。在肖妃废寝忘餐的辅佐下，国家逐渐走向太平。

　　在宫中，肖妃仍然保持劳动人民的本色，经常亲自下厨，为批阅公文的顺帝熬夜宵。她特制的家乡小吃“瑞祥”深合顺帝的口味，很快就被誉为皇宫名菜，广为流传。“瑞祥”是莆仙一带的著名小吃，系豆腐食品，枫亭方言谐音俗称“水龙”。它是用鲜豆腐作主料，拌加少许炒熟花生果去膜捣碎，另加切细的紫菜、青葱、芹菜、食盐、地瓜粉佐料和成胶泥。然后用手搓捏成小圆丸，放在撒满细地瓜粉的簸箕里，轻轻摇晃沾着粉，放在蒸笼里蒸了十分钟即熟。味道清香扑鼻，鲜嫩可口，既可热吃，又可冷食，熬汤最佳。可以说，肖妃是把莆仙小吃推向宫廷进而闻名天下的第一人。

　　翻开《历代帝王纪元考》，元朝八十九年历史，先后共十一个皇帝，统治时间最长的天子就是是顺帝（1333—1368年）。肖妃入宫三十五年，当安徽农民起义军首领朱元璋平攻占金陵（今南京），在钟山设香案祀天宣布建立大明时（1368年），顺帝败退蒙古，按蒙古王公贵族条规，只能带皇后回蒙古去。他不愿让肖妃去沙尘暴常发的大荒漠——乌兰巴尔，也不愿让肖妃饱受远离故乡，久别故园之苦。于是派人化装成逃难的平民百姓，护送肖妃回到阔别三十五年的故里——枫亭后肖。这时，肖妃已是五十四岁的老人了。

　　肖妃晚年，以作诗填词度日，流传的下来的佳句片段早已成为渔舟唱晚的歌谣了。“红尘几回梦醉，骨柔娇姿楚。冰心寂、曲苑寻幽，浅吟低唱朝暮。浓情绻、纤腰弄影，秋波目断塔高处。任离思迷漫，随风飘零如絮”；“自怨幽怀，含愁若水，有谁人共诉？聚散匆、寸断柔肠，魂萦千缕”；“危阑倚遍，帘卷西风，隔江朦胧树。星眸渐淡，楼台雾袅，前尘往事成追忆，慢抚琴，泪落雁筝柱。多情笑我，此生何苦痴迷，昨日几人能驻”？后人一读一断肠，令人不胜凄怆！

　　肖妃逝后，葬在枫亭塔斗山鹿，后因铁路过境，肖妃墓迁移至塔斗山半山腰，建有纪念堂。纪念堂柱子上的对联“甘贻顺帝惠国惠民，册立贵妃维忠维孝”、“一塔钟灵人文蔚起；双流合璧福地潮来”，引得游人常来瞻仰、吊唁！透过六百多年的时空，一枝别样的花朵在悠悠绽放，一个如水的女子从波光粼粼的照影中走来。从愈来愈多的游人眼中，我看到了他们的疑问，看到了一种永远的惆怅在他们的心上涌起怜悯的波涛！芳踪已远，元、明江山已成旧事，而肖妃，你的容颜却因何不老？我不是你的第一位造访者，我更不是你最后一位凝望你的人。你的一切，都已经成为了一个神奇的传说，你的一切，都已经化为了一滴永恒的泪珠！□何清平